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老米酒吃法你知道吗

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老米酒吃法你知道吗

发布日期:2021-01-13 作者: 点击:

老酒即存放时间较长的酒的统称,泛指所有经过陈年的佳酿。吉利米酒,是我国民间的传统酒,不仅以其度数低、不上头而深受人民大众的喜爱,还可以作为原料用于烹调出其他的美食。老米酒顾名思义就是发酵时间较长的米酒,属于高品质的酿造酒。老米酒是中华民族的特产之一,用糯米酿造而成。老米酒属于黄酒、清酒一类,是公认的世界三大古酒之一。老米酒食用方法如下:


吉利米酒


1、可以直接饮用。

2、将米酒放入快要煮好的汤圆中,愿意吃就多放些,煮个开就可以吃了。

3、先在锅里放些水,等水开后再把鸡蛋打开窝在锅里,快熟后就把米酒放入,也是愿意吃就多放,特别有营养。

4、作米酒(酒酿、甜酒)饮料:

5、热饮:取适量米酒,加适量开水,白糖搅拌后冷却即可饮用。

6、冷饮:将热饮放入冰箱冷冻后取出即成冷饮。

7、果汁米酒在上述饮料中加入柠檬汁、橙汁、草霉汁等果汁制成风味别致的果汁米酒。

8、全套米酒:做法是把米酒放在沸水中烧开,打入鸡蛋花,并撒入葡萄干、桃仁、花生、果干、白糖等,最后加入烧开的牛奶。全套米酒黄自相间,蛋花柔软,奶香酒味扑鼻,各种干鲜果星星点点,色彩斑斓,吃起来营养丰富,香甜而略酸,难怪群众视它为上好的早点。

9、米酒汤圆:选将适量水煮沸后加入汤圆,待汤圆浮出水面即加入适量米酒、白糖,煮沸3-5分钟即可食用,可做早点、宵夜。

10、米酒鸡蛋:先将适量水和鸡蛋(去壳)煮沸,加入适量米酒和白糖,再煮3-5分钟即可食用。醪糟不仅可以煮蛋,也可以用来煮鸡、鸭、鱼、猪肉等

11、作泡菜、酱腌菜配料,可调整风味。

12、做火锅调料,可增加醇香和回甜味。

13、拌入蒸菜、烧菜、可调香调味,去腥除膻。

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