服务热线:400-666-1019

热门关键词:吉利米酒孝感吉利旺福龙

新闻资讯

新闻资讯

产品分类

联系我们

孝感市吉利食品有限公司

地址:湖北省孝感市孝武大道99号

电话:0712-2515278  

          0712-2515258

          0712-2864368

          13789968188(李经理)

          13733418188(高经理)

传真:0712-2515298

E-mail:xgjlsp@163.com

官网:www.xgjlsp.com

订货热线:400-666-1019

糯米选择有哪些技巧

您的当前位置: 首 页 >> 新闻资讯 >> 行业新闻

糯米选择有哪些技巧

发布日期:2022-10-26 作者: 点击:

孝感米酒采购糯米分籼糯米和粳糯米两种,糯米是糯稻脱壳的米,在中国南方称为糯米,而北方则多称为江米。糯米米质呈蜡白色,不透明或半透明状.吸水性和膨胀性小,后粘性大,口感滑腻,糯米有两个品种,一种是椭圆的,挑的时候看他是否粒大饱满。


孝感米酒采购


①色泽:糯米色泽乳白或蜡白,不透明,也有半透明的(俗称阴糯),大米腹白度小,多为透明和半透明的,有光泽。

②形态:糯米为长椭圆形,较细长,大米为椭圆形,较圆胖。

③质地:糯米硬度较小,大米硬度较大。

④米饭:糯米煮成的饭,胶结成团,膨胀不多,但粘性大,光亮透明,大米煮成的饭,粒粒膨大而散开,粘性小。从以上糯米与大米的品质特征来比较,可识别出糯米中是否掺入大米。糯米需存放在密闭、阴凉、干燥、通风的地方。夏季要低温密封放入冰箱冷藏室。

原植物糯稻Oryz asatinL. var.glutinosaMatsu,一年生草本,高1m左右。秆直立,圆柱状。叶鞘与节间等长,下部者长过节间;叶舌膜质而较硬狭长披针形,基部两侧下延与叶鞘边缘相结合;叶片扁平披针形,长25-60cm,宽5-15mm,幼时具明显叶耳。圆锥花序疏松颖片常粗糙;小穗长圆形,通常带褐紫色;退化外稃锥刺状能育外稃具5脉,被细毛,有芒或无芒;内秤3脉被细毛;鳞被2,卵圆形;雄蕊6;花柱2柱头帚刷状,自小花两侧伸出,颖果平滑粒饱满,稍圆,色较白,煮熟后黏性较大。花、果期7-8月。

相关标签:糯米选择

近期浏览:

相关产品:

相关新闻:

在线客服
分享